Un déménagement en Californie plus tard, j’apprends à connaître le four 100% américain de ma nouvelle cuisine, doté d’une résistance électrique et d’un thermostat plus qu’aléatoires… A force de persévérance, voici une nouvelle version de « The Parisian Macaroons» fraîchement garnis…
Dans la Bay Area, ils ont la cote, mais pas seulement eux, « the french culinary touch» d’une manière générale…
Merci à Mercotte pour sa désormais légendaire pédagogie…
Et il faudra qu’on m’explique comment la poudre d’amande californienne (Almond Flour) réussit à être plus chère au kilo ici qu’en France…mystère des marchés quand tu nous tiens…
See you soon !